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La stagione dei biscotti delle Girl Scouts è qui e, per molti, è un momento di gioia e indulgenza. Ma per i vegani, può anche essere un momento di delusione, poiché molte delle varietà classiche contengono ingredienti di origine animale come burro, latte e uova. Non temere, amici vegani! Non dovete rinunciare a questo dolce piacere. Con un po’ di creatività e qualche sostituzione intelligente, potete godervi le vostre varietà di biscotti delle Girl Scouts preferite in una versione vegana.

In questa guida, esploreremo quattro varietà di biscotti delle Girl Scouts popolari e forniremo ricette vegane per ciascuna di esse. Quindi, preparatevi a immergervi nel mondo delle delizie vegane ispirate ai biscotti delle Girl Scouts!

1. Thin Mints⁚ una delizia al cioccolato e menta

I Thin Mints sono un classico per una ragione. La loro croccante crosta di cioccolato e il ripieno di menta fresca sono una combinazione irresistibile. Fortunatamente, creare una versione vegana di questi biscotti è più facile di quanto si pensi. La chiave è utilizzare un’alternativa al burro vegana di alta qualità e un cioccolato fondente vegano per la glassa.

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro vegano, ammorbidito
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
• 1/2 tazza di cioccolato fondente vegano, tritato
• 1/4 di tazza di latte di soia o latte di mandorle

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale. 3. In una ciotola a parte, sbatti insieme il burro vegano, lo sciroppo d’acero e l’estratto di menta piperita fino a ottenere un composto spumoso. 4. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 5. Dividi l’impasto in due e forma due dischi piatti. Avvolgi i dischi in pellicola trasparente e refrigera per almeno 30 minuti. 6. Stendi uno dei dischi di pasta su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/4 di pollice. 7. Utilizza uno stampino per biscotti a forma di rettangolo o una lama affilata per tagliare i biscotti. 8. Sistema i biscotti su una teglia da forno non unta e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati. 9. Mentre i biscotti si raffreddano, sciogli il cioccolato fondente vegano a bagnomaria con il latte di soia o il latte di mandorle. 10. Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso e metti su una teglia da forno foderata di carta da forno per far solidificare il cioccolato. 11. Refrigerare i biscotti per almeno 30 minuti prima di servirli.

2. Samoas⁚ un paradiso di cocco e caramello

I Samoas, precedentemente noti come Caramel deLites, sono un’altra prelibatezza delle Girl Scouts che può essere facilmente veganizzata. Il segreto sta nell’utilizzare una combinazione di zucchero di cocco e sciroppo d’acero per creare un dolce ripieno di caramello vegano. Le scaglie di cocco tostate aggiungono un tocco croccante e delizioso.

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro vegano, ammorbidito
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di zucchero di cocco
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1/4 di tazza di acqua
• 1/4 di tazza di scaglie di cocco tostate
• 1/4 di tazza di cioccolato fondente vegano, tritato
• 1/4 di tazza di latte di soia o latte di mandorle

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale. 3. In una ciotola a parte, sbatti insieme il burro vegano, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. 4. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 5. Dividi l’impasto in due e forma due dischi piatti. Avvolgi i dischi in pellicola trasparente e refrigera per almeno 30 minuti. 6. Stendi uno dei dischi di pasta su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/4 di pollice. 7. Utilizza uno stampino per biscotti a forma di cerchio o una lama affilata per tagliare i biscotti. 8. Sistema i biscotti su una teglia da forno non unta e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati. 9. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara il ripieno di caramello. In un pentolino di piccole dimensioni, sbatti insieme lo zucchero di cocco, lo sciroppo d’acero e l’acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci la fiamma a fuoco lento e cuoci, mescolando frequentemente, per 5-7 minuti, o fino a quando il caramello non si addensa. 10. Distribuisci il caramello caldo sui biscotti raffreddati. 11. Cospargi le scaglie di cocco tostate sui biscotti. 12. Sciogli il cioccolato fondente vegano a bagnomaria con il latte di soia o il latte di mandorle. 13. Utilizza una forchetta per distribuire il cioccolato fuso sui biscotti. 14. Refrigerare i biscotti per almeno 30 minuti prima di servirli.

3. Tagalongs⁚ un delizioso connubio di arachidi e cioccolato

I Tagalongs, precedentemente noti come Peanut Butter Patties, sono un piacere per gli amanti del burro di arachidi. La loro base croccante di biscotti, il ripieno di burro di arachidi e la glassa al cioccolato sono una combinazione irresistibile. La buona notizia è che creare una versione vegana di questi biscotti è sorprendentemente facile. Basta utilizzare un burro di arachidi vegano di alta qualità e un cioccolato fondente vegano per la glassa.

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro vegano, ammorbidito
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di burro di arachidi vegano
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1/4 di tazza di latte di soia o latte di mandorle
• 1/4 di tazza di cioccolato fondente vegano, tritato
• 1/4 di tazza di latte di soia o latte di mandorle

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale. 3. In una ciotola a parte, sbatti insieme il burro vegano, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. 4. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 5. Dividi l’impasto in due e forma due dischi piatti. Avvolgi i dischi in pellicola trasparente e refrigera per almeno 30 minuti. 6; Stendi uno dei dischi di pasta su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/4 di pollice. 7. Utilizza uno stampino per biscotti a forma di cerchio o una lama affilata per tagliare i biscotti. 8. Sistema i biscotti su una teglia da forno non unta e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati. 9. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara il ripieno di burro di arachidi. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro di arachidi vegano, lo zucchero di canna e il latte di soia o il latte di mandorle fino a ottenere un composto liscio e uniforme. 10. Distribuisci il ripieno di burro di arachidi sui biscotti raffreddati. 11. Sciogli il cioccolato fondente vegano a bagnomaria con il latte di soia o il latte di mandorle. 12. Utilizza una forchetta per distribuire il cioccolato fuso sui biscotti. 13. Refrigerare i biscotti per almeno 30 minuti prima di servirli.

4. Lemonades⁚ una rinfrescante delizia al limone

Le Lemonades, precedentemente note come Lemon-Ups, sono una delizia rinfrescante e aspra che è perfetta per i mesi estivi. La loro base di biscotti al limone e la glassa al limone sono un’esplosione di sapori agrumati. Creare una versione vegana di questi biscotti richiede solo alcune sostituzioni intelligenti. Utilizza un burro vegano e un estratto di limone per ottenere il gusto perfetto.

Ingredienti⁚

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro vegano, ammorbidito
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di limone
• 1/4 di tazza di succo di limone
• 1/4 di tazza di zucchero a velo
• 1/4 di tazza di acqua

Istruzioni⁚

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale. 3. In una ciotola a parte, sbatti insieme il burro vegano, lo sciroppo d’acero e l’estratto di limone fino a ottenere un composto spumoso. 4. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 5. Dividi l’impasto in due e forma due dischi piatti. Avvolgi i dischi in pellicola trasparente e refrigera per almeno 30 minuti. 6. Stendi uno dei dischi di pasta su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/4 di pollice. 7. Utilizza uno stampino per biscotti a forma di cerchio o una lama affilata per tagliare i biscotti. 8. Sistema i biscotti su una teglia da forno non unta e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati. 9. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la glassa al limone. In una ciotola capiente, sbatti insieme il succo di limone, lo zucchero a velo e l’acqua fino a ottenere un composto liscio e uniforme. 10. Distribuisci la glassa al limone sui biscotti raffreddati. 11. Refrigerare i biscotti per almeno 30 minuti prima di servirli.

Suggerimenti per la cottura vegana

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per la cottura vegana⁚

• Utilizzare un’alternativa al burro vegana di alta qualità. Ci sono molte alternative al burro vegane sul mercato, ma non tutte sono create uguali. Scegli un’alternativa al burro vegana che abbia un buon sapore e una consistenza simile al burro tradizionale.
• Utilizzare latte vegetale invece di latte vaccino. Esistono molti tipi diversi di latte vegetale disponibili, come latte di soia, latte di mandorle e latte di avena. Scegli un tipo di latte vegetale che funzioni bene con la ricetta specifica.
• Utilizzare uova sostitutive. Esistono molte uova sostitutive disponibili, come semi di chia, lino e banane schiacciate. Scegli un uovo sostitutivo che funzioni bene con la ricetta specifica.
• Non aver paura di sperimentare.
  La cottura vegana è un modo divertente per sperimentare nuovi ingredienti e sapori. Non aver paura di provare nuove ricette e di adattare le tue preferite per renderle vegane.

  Conclusioni

  Non devi rinunciare ai tuoi biscotti delle Girl Scouts preferiti solo perché sei vegano. Con un po’ di creatività e alcune sostituzioni intelligenti, puoi goderti le tue varietà di biscotti delle Girl Scouts preferite in una versione vegana. Quindi, prendi gli ingredienti, mettiti al lavoro e preparati a goderti una deliziosa esperienza di biscotti senza crudeltà!