Il pesce è una fonte di proteine essenziale per milioni di persone in tutto il mondo. Tuttavia, un problema crescente sta minacciando la sostenibilità di questa preziosa risorsa⁚ lo spreco alimentare. Uno studio del 2016 ha rivelato che un terzo del pesce pescato a livello globale, circa 90 milioni di tonnellate, non viene mai consumato. Questo spreco alimentare ha conseguenze devastanti per l’ambiente, l’economia e la sicurezza alimentare.
Cause dello spreco alimentare nella pesca
Lo spreco alimentare nella pesca è causato da una combinazione di fattori, tra cui⁚
- Sovrap pesca⁚ la pesca eccessiva esaurisce le scorte di pesce, rendendo più difficile catturare pesci di dimensioni e qualità sufficienti per il mercato.
- Scarti⁚ le navi da pesca spesso scaricano in mare pesci indesiderati o danneggiati, noti come “scarti”. Questo avviene perché non sono redditizi o perché le normative locali lo consentono.
- Cattura accidentale (bycatch)⁚ le reti da pesca catturano spesso specie non target, come tartarughe marine, uccelli marini e delfini. Questi animali vengono spesso scaricati morti o morenti.
- Cattiva gestione delle catene di approvvigionamento⁚ i pesci possono deteriorarsi durante il trasporto, lo stoccaggio o la lavorazione a causa di cattive pratiche di gestione.
- Consumo eccessivo⁚ l’aumento della domanda di pesce, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, contribuisce alla sovrap pesca e allo spreco alimentare.
Impatto dello spreco alimentare sulla pesca
Lo spreco alimentare nella pesca ha un impatto significativo sull’ambiente, sull’economia e sulla sicurezza alimentare⁚
Impatto ambientale
- Danni agli ecosistemi marini⁚ la sovrap pesca può causare squilibri negli ecosistemi marini, portando alla diminuzione della biodiversità e alla proliferazione di specie invasive.
- Inquinamento degli oceani⁚ gli scarti di pesce scaricati in mare contribuiscono all’inquinamento degli oceani, con conseguenze negative per la vita marina e la salute umana.
- Emissione di gas serra⁚ la decomposizione di pesci scaricati in mare rilascia gas serra, contribuendo al cambiamento climatico.
Impatto economico
- Perdita di profitti⁚ lo spreco alimentare nella pesca comporta una perdita di profitti per il settore peschereccio, in quanto i pesci non vengono venduti.
- Aumento dei costi⁚ la gestione degli scarti e la prevenzione della sovrap pesca comportano costi aggiuntivi per il settore peschereccio.
- Diminuzione della competitività⁚ la sovrap pesca e lo spreco alimentare possono portare alla diminuzione della competitività del settore peschereccio a livello globale.
Impatto sulla sicurezza alimentare
- Diminuzione delle risorse⁚ lo spreco alimentare riduce la disponibilità di pesce per il consumo umano, mettendo a rischio la sicurezza alimentare, soprattutto nei paesi in via di sviluppo che dipendono fortemente dalla pesca.
- Aumento dei prezzi⁚ la diminuzione della disponibilità di pesce può portare all’aumento dei prezzi, rendendo il pesce meno accessibile per le popolazioni più povere.
Soluzioni per ridurre lo spreco alimentare nella pesca
Per affrontare il problema dello spreco alimentare nella pesca, è necessario adottare un approccio multiforme, che coinvolga governi, industria peschereccia, consumatori e organizzazioni non governative⁚
- Gestione sostenibile delle risorse⁚ è fondamentale attuare politiche di gestione sostenibile delle risorse marine, come l’introduzione di quote di pesca, la creazione di aree marine protette e il divieto di pratiche di pesca distruttive.
- Riduzione degli scarti⁚ è necessario incentivare l’utilizzo di tecnologie e pratiche di pesca che riducano gli scarti, come le reti selettive e le tecniche di pesca a basso impatto.
- Migliore gestione delle catene di approvvigionamento⁚ è importante migliorare la gestione delle catene di approvvigionamento del pesce, garantendo la freschezza e la qualità del prodotto durante il trasporto, lo stoccaggio e la lavorazione.
- Consapevolezza del consumatore⁚ è importante educare i consumatori sull’importanza della sostenibilità nella pesca e sulla necessità di ridurre il consumo di pesce proveniente da fonti non sostenibili.
- Sviluppo di nuovi prodotti⁚ è possibile sviluppare nuovi prodotti a base di pesce, come farine e oli, che possono essere utilizzati per l’alimentazione animale o per altri scopi.
Conclusione
Lo spreco alimentare nella pesca è un problema complesso che richiede un’azione collettiva per essere affrontato. Ridurre lo spreco alimentare è essenziale per garantire la sostenibilità delle risorse marine, la sicurezza alimentare e la prosperità economica. Attraverso la collaborazione tra governi, industria peschereccia, consumatori e organizzazioni non governative, possiamo lavorare insieme per creare un futuro più sostenibile per la pesca e per gli oceani.
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